शहरी और ग्रामीण बाजारों में ‘नकली आलू’ की बढ़ती मांग की पड़ताल

शहरी और ग्रामीण बाजारों में ‘नकली आलू’ की बढ़ती मांग की पड़ताल

उपभोक्ताओं के लिए विकल्पों से भरे बाज़ार के साथ, यह बताना मुश्किल हो सकता है कि कौन से उत्पाद असली हैं और कौन से नहीं। यह आलू के लिए विशेष रूप से सच है, जहां हेमांगिनी या हेमालिनी किस्म चंद्रमुखी कीमतों पर बेची जा रही है। हालाँकि ये आलू चंद्रमुखी किस्म के समान दिख सकते हैं, लेकिन इनका स्वाद एक जैसा नहीं होता है। समस्या यह है कि बेईमान व्यापारी हेमंगिनी आलू को चंद्रमुखी आलू बताकर बाजार में बेचते हैं। इसके परिणामस्वरूप खरीदारों को असली वस्तु की पहचान करने के लिए संघर्ष करना पड़ रहा है।

हेमांगिनी आलू अनिवार्य रूप से एक संकर किस्म है, जो ज्योति आलू और चंद्रमुखी आलू का मिश्रण है। यह पंजाब और जालंधर के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है, इसके बीज अन्य राज्यों से आयात किए जाते हैं। यह पूरे हुगली में विभिन्न स्थानों में भी उगाया जाता है। जहां चंद्रमुखी आलू प्रति बीघा 50 से 60 बोरी पैदा करता है, वहीं हेमांगिनी आलू 90 से 95 बोरी पैदा करता है। आलू की इस खेती से अच्छी पैदावार होती है। हालांकि, इसकी बाजार में मांग बहुत कम है।

इस कम मांग का एक कारण आलू का स्वाद भी है। हेमांगिनी आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं है, और इसे ठीक से पकाना मुश्किल है। इससे शहरी क्षेत्रों के लोगों को दो किस्मों के बीच अंतर करने में कठिनाई हुई है। हुगली के जिला कृषि अधिकारी मनोज चक्रवर्ती ने कहा है कि ऊपर से दो आलूओं को पहचानना चुनौतीपूर्ण है. उन दोनों की पतली त्वचा है। हालाँकि, हेमांगिनी आलू की पहचान दो तरह से की जा सकती है। सबसे पहले, छीलने के बाद दो प्रकार के आलू के बीच आंतरिक रंग भिन्नता पर विचार करें। चंद्रमुखी आलू के अंदर का भाग हल्का मटमैला होता है, जबकि हेमंगिनी आलू का भीतरी भाग सफेद होता है। दूसरा, चखकर आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कौन सा आलू बेहतर है। हेमांगिनी बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं बनती है और ठीक से नहीं पकती है।

इन मुद्दों के बावजूद हेमंगिनी आलू हुगली जिले के पुरशुरा और तारकेश्वर क्षेत्रों में उगाया जा रहा है। ऐसा इसलिए क्योंकि हाईब्रिड आलू जल्दी और सस्ते में उगाए जा सकते हैं। चंद्रमुखी आलू को बढ़ने में तीन से चार महीने लगते हैं, जबकि वहां ये हाईब्रिड आलू करीब डेढ़ से दो महीने में उगाए जाते हैं। किसान इस आलू को एक ही आलू के मौसम में दो बार उगा सकते हैं, और संकरों की उत्पादन दर भी अधिक होती है।

समस्या उन बेईमान व्यापारियों में है जो हेमंगिनी आलू को चंद्रमुखी आलू बताकर दिखा देते हैं। हालांकि कृषि से जुड़े ग्रामीणों को मूर्ख बनाना मुश्किल है और वे आलू को देखकर पहचान सकते हैं, लेकिन बेईमान व्यवसायी शहरी क्षेत्रों या झुग्गी-झोपड़ियों में लोगों को ठगना जारी रखते हैं। यह उन उपभोक्ताओं के लिए काफी समस्याएँ पैदा कर रहा है जो कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए अधिक कीमत चुका रहे हैं।

यह मुद्दा यह सुनिश्चित करने के महत्व पर प्रकाश डालता है कि बाजार में बेची जा रही उपज वास्तविक है। कपटपूर्ण उत्पाद का पता लगाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपभोक्ताओं का फायदा नहीं उठाया जा रहा है, उपायों का होना आवश्यक है। जो किसान इन आलूओं को उगा रहे हैं, उन्हें बेईमान व्यापारियों द्वारा शोषण किए जाने के बजाय अपनी उपज का उचित मूल्य प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए। इसके लिए कृषि आपूर्ति श्रृंखला में शामिल सभी हितधारकों के सामूहिक प्रयास की आवश्यकता है।

इस समस्या का एक समाधान उपभोक्ताओं के बीच आलू की विभिन्न किस्मों की पहचान करने के बारे में जागरूकता बढ़ाना हो सकता है। उपभोक्ताओं को शिक्षित करके, वे अपने द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के बारे में सूचित निर्णय लेने में सक्षम होंगे। एक अन्य समाधान धोखाधड़ी वाले उत्पाद की बिक्री को रोकने के लिए बेहतर विनियमन और प्रवर्तन उपायों को लागू करना है। इसके लिए कृषि क्षेत्र में शामिल विभिन्न नियामक निकायों और हितधारकों के बीच सहयोग की आवश्यकता होगी।

अंत में, हेमांगिनी आलू एक संकर किस्म है जो चंद्रमुखी कीमतों पर बेची जा रही है। जबकि दो आलू समान दिख सकते हैं, उनका स्वाद कुछ भी समान नहीं है, और हेमंगिनी आलू ठीक से नहीं पकता है।